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　　做法 ：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。